KOREJSKÁ POLÉVKA ostrá jako čert
Pokud patříte mezi tu skupinu požitkářů, kteří bez notné dávky chilli papriček nebo pepře nedokáží jakékoli jídlo alespoň trošku pochválit, tak u téhle korejské speciality si budete dozajista pomlaskávat.
Korejská nudlová polévka Nong Shim nejen že je ostrá jako čert, tak jak jsem uvedl již v nadpise, ale je také chuťově velmi dobrá. Svojí chutí je velmi dobře přizpůsobena tradičnímu Evropanovi. Ovšem jen s tím rozdílem, že při její konzumaci bude většina z vás potřebovat kapesníček pro utírání tekoucího soplíku z nosu...
Polévku můžete zakoupit v obchodním řetězci Makro za cenu kolem třiceti korun. Balení polévky je velmi odolné a neprodyšné – to se pro nás „připravené“ určitě počítá. A protože jde o ryze dehydrovaný výrobek také jeho skladovatelnost je poměrně vysoká.
Na obalu sice výrobce uvádí minimální trvanlivost cca jeden rok (podle toho, kdy zakoupíte a kdy byla polévka vyrobena). Nicméně jde opravdu o trvanlivost minimální. Protože tuto polévku pravidelně zařazuji do svých zásob, z vlastní zkušenosti mohu potvrdit, že i po třech letech byla polévka stále vynikající. A myslím si, že i když bude někde ležet roků šest, nic se s její chutí nestane.
Polévka je také snadná na přípravu – ostatně jako většina pytlíkových záležitostí. Výrobce uvádí zalít nudle a obsah sáčku s kořením cca 0,5 litrem vody a povařit přibližně pět minut. S tímhle mám ale trošičku problém. Je to doslova mrhání jejím potenciálem... Sám nedávám půl litru vody, ale celý jeden litr! Vůbec to její chuť nijak nedegraduje. Vy však dostanete mnohem víc teplé tekutiny do těla a více se zasytíte, anebo se nají dva!
Před rozbalením polévky ještě také důkladně nadrtím sušené nudle – nikam tak nudle neodletují a neztrácím ani ň z obsahu... A navíc se pak „korejka“ mnohem lépe jí. Polévku také jinak vařím. Vodu přivedu téměř k varu a poté odstavím z ohně a nechám obsah tzv. vydýchat asi 10 až 15 minut. Sušený obsah polévky krásně nabere svůj objem. Teprve poté nechám polévku projít přibližně pětiminutovým varem. A pak už beru bagr do ruky a dopřávám si tuhle ostrou záležitost... A jako bonus beru i to, že „korejka“ chutná velmi dobře i studená!
A neodpustím si ještě dvě vylepšení závěrem. Je to samozřejmě na každém, ale pokud mám k dispozici cukr nebo med, anebo třeba agávovej sirup, přidávám přiměřeně do polévky – dle chuti, jak se říká. A tou druhou položkou jsou houby. Pokud mám nasušené někde v pytlíku, určitě nezapomenu hrst přidat! Už s tím ale vždycinky počítám a pokud mám polévku, mám i trochu nasušených hub. A je jedno jakých – v polévce díky její ostrosti je to potom stejně jedno.
